東京で焼売なら二子玉の中華・酒場、一本堂｜
東急田園都市線・大井町線「二子玉川駅」西口より徒歩５分。
世田谷区玉川に暖簾を掲げる、レトロで昭和テイストなネオ酒場
「二子玉一本堂（ニコタマイッポンドウ）」の名物といえば、
なんといっても“肉汁焼き焼売”がイチ押しです！
皮からタネまで全て手仕込みする自家製焼売は、ご注文いただいてから蒸し、更に表面をカリッと焼き上げるのが特徴。
胡麻油の香り豊かに、豚肉の旨味がじゅわっとしみ出る美味しさは、注文率・リピート率共にずば抜けた人気の逸品です。
お酒のおつまみとしてはもちろん、お食事の一品にもぜひ召し上がってみてください！
2個 660円
おすすめポイント
新潟県のブランド豚
“妻有ポーク”を使用！
肉汁焼売のタネはつなぎを使わず、
新潟県の越後妻有で育てられたブランド豚“
妻有ポーク”を100％使用。
脂の旨味ととろける様な食感は格別です！
注文いただいてから
調理スタート！
一本堂の肉汁焼き焼売は作り置きを一切せず、
注文が通ってから蒸して焼き上げるので、
いつでも出来立ての美味しさを
味わっていただけます！
味変も楽しめる！
粒マスタード、ラー油、出汁ポン酢の
3種類の調味料をご用意。
そのまま食べるもよし。
途中から味の変化を楽しむもよし。
どうぞあなた流の食べ方を見つけてください！
タネから自家製
一本堂の肉汁焼売は全て手作りにこだわります！
新潟県・十日町のブランド豚“妻有ポーク”を用い、つなぎを使わず挽き肉と刻んだ肩ロースを5対5の割合で混ぜ、食べ応えのある肉の食感を活かしています。豚の背脂も入れているので、しみ出るジューシーさが
堪りません！
一つ一つ
丁寧に手仕込み
一“出来立ての美味しさを味わっていただきたい”
そんな想いから、当店の肉汁焼売は毎日仕込みを行い、1つずつ丁寧に手仕込みでお作りしています。素材の鮮度が織りなす味わい深さを活かした、シンプルな中に感じる上質さをお楽しみください。
粒マスタード
オーストラリア・タスマニア産の
粒マスタードを使用。
弾ける様な爽快な風味は、豚肉の
旨味とも相性抜群です。
ラー油
親交のある台湾料理屋
「麺線屋 formosa」から仕入れている特製ラー油は、風味の良さと
深いコクが特徴です。
ニンニクと唐辛子
漬け込んだパワーポン酢
ニンニクと唐辛子を漬け込んだ
パワーポン酢は、
柑橘系のさっぱりとした
酸味の中に旨味を
秘めています。
味変のススメ
まずはそのまま召し上がっていただき、妻有ポークの旨味や
ジューシーさをしっかりと味わってみてください。
途中からはお好きな調味料を少しずつ試して、自分好みの味を探してみるのがおすすめです。辛味・酸味・旨味が生み出す新たな美味しさをどうぞ。
※価格は全て税込みです。
- 飲める肉汁蒸し焼売
- 2個 600円
もちろん基本となるベーシックな“飲める肉汁蒸し焼売”もおすすめです。
しっとりとした食感から溢れる肉汁は、
豚肉の持つ旨味を余す事無く味わっていただけるはず。
「まずはシンプルに蒸しから」というお客様も珍しくありません。
- 肉汁揚げ焼売
- 2個 600円
タネを平べったく成形した、ちょっと変わった形の“肉汁揚げ焼売”。
均一に火が通るように考慮し、生の状態から揚げているので、
芳ばしさ際立つ美味しさを感じていただけます。
根強いファンを獲得している隠れた人気メニューです。
